PLAN DE HIGIENE


PLAN DE HIGIENE

Requisitos Simplificados de Higiene

110€cada

Solicita a un experto El Plan de Higiene.

Este es un documento requerido por las Autoridades Sanitarias y por tanto obligatorio para:

  • Sector comercio (minoristas): Carnicería, sucursal de carne, volatería, pescadería, freiduría, frutería, panadería (sin obrador), pastelería (sin obrador), horneado de pan, venta de golosinas, heladería, supermercado
  • Sector Restauración: bar, cafetería, restaurante, venta de carretera, establecimiento de temporada, establecimiento no permanente, hotel o establecimiento de servicios de comidas que sirvan menos de 200 comidas/día (incluido salón de celebraciones sin cocina propia), asador de pollo, pizzería y hamburguesería.

Cualquier establecimiento alimentario tiene unas obligaciones en materia de Sanidad según el Reglamento (CE) no 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de Abril del 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, que debe implantar un Sistema de Autocontrol reconocido a nivel internacional basado en la metodología APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), cuya aplicación garantiza la seguridad e inocuidad de los alimentos en cada fase de la cadena alimentaria.

El Sistema de Autocontrol para los sectores arriba mencionados se define como Los Requisitos Simplificados de Higiene o Plan de Higiene. Este es un documento técnico que se convierte en una barrera para cualquier persona que no esté familiarizada con la materia, por eso, desde nuestra plataforma, ponemos todas las herramientas sencillas a su disposición, para que con un breve cuestionario obtenga su Plan de Higiene en pdf para descargar e imprimir, teniendo siempre en cuenta la afirmación que su Artículo 5 (2)(g) reseña sobre:

“la necesidad de crear una documentación y registros debe ser proporcional a la naturaleza y el tamaño de la empresa alimentaria”.

Es decir, el Plan de Higiene debe ser específico a la actividad y al establecimiento, por ello con el cuestionario responderá preguntas concretas de su negocio con el fin de obtener un documento técnico personalizado.